La série « Atti delle Settimane di Studi e altri Convegni » rassemble les communications présentées lors des colloques annuels organisés par l'Istituto « F. Datini », puis Fondazione.
Le premier volume, publié en 1974, est consacré à la première semaine d'études, qui a eu lieu en 1969.
Les 13 premiers volumes ont été publiés à des années de distance de la « Settimana » correspondante et n'ont pas été imprimés par ordre chronologique. À partir du tome n. 19 (1988), il est devenu habituel de publier les « Atti » au cours de l’année suivant celle de la conférence.
Un simple coup d’oeil à la liste des titres de cette série nous permet d’apprécier la grande quantité de sujets abordés lors des Semaines d’études. Meme s’ils se concentrent inévitablement sur la période préindustrielle, véritable focus des interets de la Fondazione, ce sont néanmoins des thèmes de grande actualité.