La plus « ancienne », par ordre chronologique, parmi nos publications, la série « Documenti » est consacrée aux études sur les sources. Le premier volume faisant partie de cette série a été publié par l'Institut en 1972; il s'agit du volume « Documenti per la storia economica dei secoli XIII-XVI » de Federigo Melis, encore aujourd'hui le livre le plus demandé.