La Fondazione, che non ha fini di lucro ha lo scopo di:
• Promuovere ricerche e pubblicazioni scientifiche su argomenti di storia economica dell'età preindustriale, anche in relazione alle fonti offerte dall'Archivio Datini;
• Organizzare convegni internazionali incentrati sui temi di storia economica dell'età medievale e, più in genere, dell'età preindustriale, eventualmente anche in rapporto con altri aspetti della civiltà preindustriale;
• Promuovere ed organizzare corsi di studio e di specializzazione per laureati che indirizzino i propri interessi scientifici verso gli studi sociali, e più in particolare la storia economica.
• Curare ogni altra iniziativa che integri la suddetta azione scientifica e che possa comunque considerarsi connessa ai fini generali della promozione e valorizzazione della storia economica dell'età preindustriale.

(vedi lo Statuto)
(vedi il Regolamento)